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El "Katzoomi Bread" o "Sourdough Shokupan" (天然酵種吐司)
El "Katzoomi Bread" o "Sourdough Shokupan" (天然酵種吐司) es una versión de pan japonés Shokupan, conocido por su textura suave y esponjosa, hecho con masa madre. Este pan combina la técnica tradicional japonesa con los beneficios y sabores de la masa madre, resultando en un pan que es a la vez tierno y ligeramente ácido.
Características del Sourdough Shokupan:
Textura: Suave y esponjosa, ideal para sándwiches o tostadas.
Sabor: Ligeramente ácido debido a la masa madre, pero con un toque de dulzura característico del pan japonés.
Forma: Generalmente horneado en un molde de pan, lo que le da una forma cuadrada o rectangular perfecta.
Este pan es perfecto para disfrutar solo, con mantequilla, o como base para deliciosos sándwiches. La combinación de la suavidad del Shokupan con el sabor único de la masa madre hace de este pan una opción irresistible.
